Oliballen pake adonan pisang dan prunes.... enaknya..... ^ ^
Sebenernya bikin ini hari ahad sore kemarin. Giliran posting malesnya kambuh ditambah lagi kondisi gak fit. Pulang kantor eksklusif tiduran aja, tanpa buka laptop. Hari ini berhubung dari sore dah tidur jadi gak ngantuk, hasilnya diniatin posting oliballen.
Kembali ke Oliballen, kenapa saya pakai pisang adonan pisang, alasannya di rumah lagi banyak pisang dan buah prunesnya juga masih punya banyak stok. Makara digunakan aja daripada dianggurin. Aslinya pakai fruit mix ( ceri merah, hijau dan kismis ). Pakai apel yummy juga kok, menurutku tergantung ke selera masing -masing aja.
Resep orisinil dapat dilihat di Sajian Sedap.
OLIBALLEN PISANG DAN PRUNES
Bahan biang :
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml air hangat
Bahan :
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 150 ml susu cair
- 30 gr margarin
- 1 sdt garam
- 75 gr prunes potong jadi 4 bagian
- 1 buah pisang agung ukuran sedang potong kotak-kotak kecil
- minyak padat untuk menggoreng
- gula halus ( gula donat hambar ) untuk taburan
Cara menciptakan :
- Biang : Aduk rata materi biang, diamkan 15 menit.
- Campur tepung terigu, gula pasir dan biang aduk rata. Tambahkan telur uleni rata. Tuang susu cair bertahap sambil diuleni hingga licin.
- Masukkan margarin dan garam, uleni hingga licin. Diamkan 20 menit. Tambahkan pisang dan prunes, aduk rata. Diamkan 30 menit.
- Sendokkan ke dalam minyak padat yang sudah dipanaskan. Goreng hingga matang.
- Sajikan dengan taburan gula dingin.
