Makanan khas Sulawesi Utara ini patut dicoba deh, rasanya lezat seger pedes. Tadinya waktu mau bikin sempet ragu takut rasa daun jeruknya berasa benget dan getir. Ehhh ternyata sehabis mateng dugaanku salah besar, rasa daun jeruk gak dominan. Asli lezat pokoknya, apalagi yang suka pedes bakalan gak kecewa cobain resep ini. Masakan ini masuk salah satu sajian favorit saya :)
Oh iyaaa kalau berdasarkan saya sih kuliner ini lezat disajikan hangat, jadi kalau masak ini mending waktu mau makan gres masak, tohh masaknya cepet..... .aku aja kemarin waktu pulang kantor masaknya, dan buru- buru nyempetin foto alasannya yakni udah mendung gitu, di spot favorit meja yang bulukan itu udah gak dapet cahaya, jadilah fotonya di pintu belakang berharap masih dapet cahaya lebih.
Bahan :
500 gram daging sandung lamur, potong 2x2x1 1/2 cm
2 batang serai, ambil putihnya,
1 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
750 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
10 butir bawang merah
5 buah cabe rawit merah
10 buah cabe hijau besar
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Tinoransak :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk agresif dan serai hingga harum. Tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air secara bertahap. Masak hingga matang.
4. Sajikan hangat.
