Punya putih telur sisa bikin cake kapan hari, jadi pengen bikin pepe panggang. Udah usang pengen nyoba bikin tapi selalu berakhir dengan rasa malas nunggu tiap lapisannya. Kali ini harus semangat demi si putih telur yang udah beberapa hari anteng dalem kulkas nunggu dihukum :)
Bikin masakan ringan manis lapis pepe ini emang butuh kesabaran, udah pake api atas 200"C tapi 5 menit belum gosong aja ini lapisan atasnya hingga eksklusif saya pake 250'C. Dan itupun masih butuh lama......
Dan sebab tiba-tiba bawah umur sama hubby ngajak jalan alhasil asal set saya tuang tiap lapisannya,,,,, dengan berdoa semoga kuenya jadi :)
Huhuhu begitu dipotong dapet warna sesuai keinginan tapi lapisannya gak ada yang kecokelatan sebab kurang gosong :) Kecewaaaaaa.....? Pasti donk...... :( nyisa beberapa potong buat difoto dan cussss jalan-jalan duluuu, dan dari jalan-jalan gres deh sempat difoto.
Next jika bikin harus lebih sabar dan nunggu gak ada program jalan-jalan agar gak keburu-keburu dan hasilnya cantik.
Oh iya Pepe panggang ini rasanya kenyal sebab hanya memakai putih telur saja.
Oh iya Pepe panggang ini rasanya kenyal sebab hanya memakai putih telur saja.
PEPE PANGGANG KUNO
Source : Sajian Sedap
Bahan :
- 350 gr putih telur
- 1 sdt crem of tartar
- 1/2 sdt garam
- 175 gula pasir
- 140 gr santan kental instan
- 1/4 sdt esens vanila
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 10 gr tepung maizena
- 15 gr susu bubuk
- 2 tetes pewarna merah muda
- 2 tetes pewarna hijau bau tanah
- Kocok putih telur, Cream of tartar dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir bertahap sambil dikocok hingga mengembang.
- Masukkan santan dan esens vanila sambil dikocok perlahan.
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Bagi gabungan menjadi 3 bagian, Satu belahan tambahkan pewarna merah muda, aduk rata. Satu belahan tambhkan pewarna hijau tua, aduk rata. Dan satunya biarkan putih.
- Ambil 75 gr gabungan merah muda, rtuang di loyang ukuran 24x10x7cm yang sudah diolesmargarin dan dialas kertas roti atau ditabur tepung. Oven 5 menit dengan api atas.
- Ambil gabungan hijau tuang diatasnya panggangan 5 menit dengan api atas.
- Ambil gabungan putih tuang diatasnya, panggangan 5 menit dengan api atas. Lakukan hingga gabungan habis.
