Nah ini gorengan temen ngupi-ngupi sama ngeteh tadi sore,... lagi trend nangka di tempat saya. Di pasar di jual penggalan dan ada juga yang dijual udah kupasan, aku paling sering beli ya yang udah kupasan ini, gak perlu repot-repot ngupas dan kena getahnya. Seperti tadi pagi, waktuke pasar, lihat nangka yang dijual kuningnya cakep, beli secukupnya aja. Buat gorengan sore-sore asyik. Lha aku gak dapat makan nagka yang tanpa diolah atau dimasak, padahal suka banget. Makan gak usah banyak, 2 biji aja udah niscaya kembung. Kalau udah mateng jadi olahan apapun gak kembung. Aneh.....
Nah kali ini aku bikin digoreng sama dengan adonan kelapa muda,.....enaknya kebayang kan, kelapa mudanya pilih yang agak lembut.
Bahan :
- 500 gr nangka ( ditimbang dengan masih ada bijinya ) potong dadu
- 300 gr tepung protin sedang
- 1 butir kelapa muda ( keruk dengan sendok )
- 60 gr gula pasir ( sesuai selera )
- 300 ml air
- 1 butir telur
Cara menciptakan :
- Campur tepung, gula dan air jadi satu aduk rata, tambahkan telur, aduk rata.
- Tambahkan nangka dan kelapa muda, aduk rata.
- Goreng dalam minyak yang sudh dipanaskan hingga berwarna kekuningan.
- Angkat, sajikan.
