Gak terasa sebentar lagi udah masuk bulan Ramadhan yaa, kali ini postingnya hidangan yang cocok buat takjil. Bubur mutiara salah satunya, rasanya kenyal dicampur santan.... ehmmm enaknya. Biasanya ditambahkan cuilan nangka. Berhubung kini lagi gak demam isu nangka jadi saya kasih pisang aja sebagai campurannya. Selain lezat disajikan dengan santan hangat, bubur mutiara ini lezat juga disajikan masbodoh dengan tamhan es batu.
Resepnya saya ambil dari Tabloid Saji edisi 106 September 2007, sekalian buat kirim ke NCC Cullinary Weeks lagi.
BUBUR MUTIARA
Bahan :
- 100 gr sagu mutiara putih
- 1/2 sdt pewarna merah muda
- 70 gr gula pasir
- 725 ml air
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Saus :
- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 3 buah nangka, dipotong kotak ( skip )
Cara menciptakan :
- Bubur : Rebus air, garam dan daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan sagu mutiara putih dan pewarna merah muda. Masak sambil diaduk hingga matang. Tambahkan gula pasir. Aduk hingga kental.
- Saus : Rebus santan, garam, daun pandan dan nangka sambil diaduk hingga mendidih.
- Sajikan bubur dengan sausnya.
Selamat mencoba ^ ^
