Sebulan gak ngisi blog,,,, ke mana ajaaaaaaa yang punya rumah ? kangen sih dan maunya upload aja. Ehhhh sebulan ini dikasih nikmat sakit, dari yang sakit perut hingga flu. Alhamdulillah kini udah baikan. Bukan berarti kemarin sebulan gak masuk dapur dan foto-foto, masihhhhhh tapi yaaa gitu giliran mau upload mata udah ngantuk, tubuh capek. Jadiii ditumpuk aja dulu ntar diupload satu-satu. Seperti nasi goreng ini udah dibikin dari sebulan yang kemudian :(
Ceritanya tuh mau bikin nasi goreng merah Makassar, ehhhh kenapa nasi gorengku kesannya gak merah ? Ternyata pilihan saosnya imbas yaaaa, saya pakai saos tomat yang warnanya gak ngejreng itu, jadi nasi gorengnya ke orange warnanya. Gak dilema yang penting yummy kok dan yang niscaya lebih sehat :)
Resepnya dari buku resep Primarasa " Sulawesi "
NASI GORENG MERAH MAKASSAR
Bahan :
- 600 gr nasi putih dingin
- 150 gr fillet paha ayam
- 1 batang daun bawang
- 4 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 200 gr udang ukuran sedang, kupas
- 3 butir telur, kocok
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap :
Acar mentah ( Mentimun dan cabe rawit )
1 buah jeruk nipis, iris-iris
Cara menciptakan :
- Uraikan butiran nasi dengan garpu biar tidak menggumpal, sisihkan. Iris fillet ayam kecil-kecil atau ukuran sekali suap dan iris melintang daun bawang ukuran 1 cm sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
- Sisihkan materi ke pinggir wajan, masukkan telur kocok, aduk hingga berbutir-butir. Aduk rata dengan materi lainnya, masukkan nasi putih. Aduk.
- Tambahkan saus tomat, garam dan merica, aduk hingga seluruh materi tercampur rata. Masukkan daun bawang, aduk hingga agak layu dan nasi berasap. Angkat.
- Sajikan nasi goreng bersama acar mentah dan irisan jeruk nipis sebagai pelengkapnya.
