makanan ringan anggun satu ini termasuk jajanan yang sangat populer, hehehe saya sendiri gres pertma bikin gara-gara mbak Shanti temen Bhayangkari suka banget bikin makanan ringan anggun ini, hingga temen-temen Bhayangkari lain suka pesen. Cuma bedanya mbak Shanti gak pakai santan tapi susu. Berhubung saya gres nyoba pertama kali pake resep orisinil dulu yang pakai santan, next time nyoba resep yang pakai susu.
Resep yang saya pakai kali pakai resep Alm. Teh Inong ( Dapur Bunda )
PUTU AYU
Bahan :
- 2 butir telur
- 75 gr gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier
- 125 gr tepung terigu
- 100 ml santan kental ( didihkan )
- pasta pandan secukupnya
- 1/2 sdt garam
- kelapa yang agak muda ( campur dengan sedikit garam dan kukus )
Cara menciptakan :
- mixer gula, cake emulsifier dan telur hingga lembut dan mengembang
- kecilkan mixer, masukkan tepung terigu kocok rata.
- masukkan pasta pandan dan santan, aduk rata
- ambil cetakan putu ayu, taruh kelapa yang sudah dikukus di dasarnya, tuang gabungan di atasnya.
- kukus kira-kira 10- 15 menit ( hingga matang ) angkat
- keluarkan dari cetakan
- angkat dan
