Kuah bersantan.....
Suami yang orisinil dari Jawa Tengah sudah dipastikan suka kuliner yang berkuah santan, dan itu bertolak belakang dengan kuliner berkuah yang saya suka, saya gak suka kuah yang bersantan. Tapi bukan berarti gak mau masakkan buat suami, tetep masak dan tetep makan kok, Kali ini bikin oblok-oblok tahu tempe resep dari mbak Anggraini Citra Kusuma.
OBLOK-OBLOK TAHU TEMPE
Source : Paket Menu Komplet 30 Hari
Bahan :
- 2 sdm minyak goreng
- 300 ml santan encer dari 1/2 buah kelapa
- 5 buah tahu putih, potong dadu 2 cm
- 1/2 papan tempe, potong dadu 2 cm
- 250 ml santan kental dari 1/2 buah kelapa
- 8 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 4 buah cabe merah, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabe merah halus, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum.
- Tuang santan encer, masukkan tahu dan tempe. Masak sampai santan mendidih. Beri garam dan gula pasir, aduk rata.
- Tuang santan kental, masak sampai santan mendidih sambil sesekali diaduk biar santan tidak pecah. Tunggu 5 menit sesudah mendidih angkat dan sajikan.
