Bikin marbol ( martabak bolu ) resep dari mbak Ricke ini udah 2 kali bikin, hihihihi pertama bikin ada kesalahan udah mateng saya tekuk kesannya patah,,,,kali ini gak mau bikin kesalahan lagi, udah mateng pribadi saya potong jadi 2,,,,berhasillll.....
Kalau rasa udah niscaya lezat sama vla pandannya,,,,yang menciptakan beda antara martabak bolu sama martabak cantik ini dari materi dan teksturnya, kalau martabak cantik lebih kenyal dan berminyak kalau martabak bolu kayak cake dan tidak berminyak.
resep ini saya buat tidak pakai santan tapi susu, resep orisinil dapat dilihat di Just My Ordinary Kitchen
Berikut ini saya tuis ulang resepny, yang sudah saya ganti susu..
Kalau rasa udah niscaya lezat sama vla pandannya,,,,yang menciptakan beda antara martabak bolu sama martabak cantik ini dari materi dan teksturnya, kalau martabak cantik lebih kenyal dan berminyak kalau martabak bolu kayak cake dan tidak berminyak.
resep ini saya buat tidak pakai santan tapi susu, resep orisinil dapat dilihat di Just My Ordinary Kitchen
Berikut ini saya tuis ulang resepny, yang sudah saya ganti susu..
MARTABAK BOLU PANDAN
Bahan I :
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr gula pasir butiran halus
- 1/2 sdt ragi instan
- 150 ml susu cair hangat
Bahan II :
- 1 butir telur
- 1 buah kuning telur
- 25 ml air perasan daun pandan
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 1 sdt gula pasir untuk taburan
Bahan Vla :
- 100 ml susu cair
- 1/8 sdt garam
- 1 lembar daun pandan sobek-sobek
- 1/4 sdt pasta pandan
- 1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
Taburan filling : Keju cheddar parut
Dusting : gula halus
Cara menciptakan :
Vla : Masak susu, garam daun pandan dan pasta pandan aduk hingga mendidih, masukkan larutan maizena, aduk hingga kental dan meletup-letup, angkat , Sisihkan.
- Campur terigu dan gula pasir halus, tuangi susu hangat aduk dengan whisker hingga halus dan lembut, masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan kira-kira 30 menit hingga 1 jam.
- Kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan, aduk rata. Masukkan air pandan dan pasta pandan aduk rata, masukkan baking powder aduk rata, diamkan 15 menit
- Panaskan loyang martabak hingga cukup panas, masukkan soda camilan cantik ke dalam adonan, aduk rata dan tuang ke dalam loyang yang sudah panas.Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil tutup loyang hingga permukaan agak kering taburi gula pasir biarkan setengah mencair, angkat.
- Belah martabak oles sebagian dengan vla dan taburi keju parut, tutup dengan sebagian martabak, dusting dengan gula halus.Potong-potong sajikan hangat.
