Alhamdulillah dapat setor ke LBT
Kali ini temanya cake in jar, awalnya mikir dapat setor gak yaa, secara gres pertama bikin dan lihatnya agak rempong, hihihihi judulnya takut duluan sebelum mencoba, dannnnn ternyata sehabis dijalanin bikinnya gak sesulit yang saya bayangkan.
Karena bawah umur suka buah ( ujung-ujungnya yang makan juga bawah umur ) maka saya bikin cake in jarnya dengan toping buah.
Lapisan ke tiga pakai jeruk dan lapisan ke enam pakai strowberry.Yang botol kecil sengaja gak dikasih strowberry alasannya yakni botolnya kecil.
Untuk Base cakenya saya pakai resep Yongki Gunawan ( resep favorit saya alasannya yakni bener-bener lembut jadinya ) kali ini bikin setengah resep aja untuk cake in jar ini.
SPONGE CAKE
( Yongki Gunawan )--- Dapur Solia
Bahan A :
- 10 butir kuning telur
- 5 butir putih telur
- 10 gr emulsifier
- 150 gr gula kastor
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm tepung mazena
Bahan B :
- 50 gr hollman butter
- 50 gr room butter
- 50 gr margarin
- 1 sdm susu kental manis
- pasta sesuai selera
Cara menciptakan :
- Kocok telur dan gula hingga kental masukkan emulsifier , kocok hingga kental dan mengembang.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu abu aduk dengan cara dibalik dengan spatulla
- Cairkan margarin dan butter jangan hingga mendidih,agar daya ikatnya tidak rusak. Angkat dari api masukkan susu kental manis. Aduk rata.
- Tuang campuran B ke dalam campuran A, aduk balik
- Tuang di loyang ukuran 22 cm yang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti
- Oven dengan suhu 180'c hingga matang.
Bahan Filling :
150 gr Whipping Cream abu brand DA
150 susu cair cuek ( campur jadi satu kocok hingga berjejak )
1 kaleng jeruk mandarin
buah strowberry dan cerry secukupnya
